يقطع اللحم إلى قطع كبيرة.

يقشر ويقطع البصل قطع كبيرة.

في قدر على النار، يقلى اللحم بالسمن والزيت ليصبح بني اللون، يضاف الجزر، البصل، ورق الغار وحب الفلفل ويترك بضع دقائق.

يخلط الطحين مع الماء ويحرك حتى يختفي الطحين، يضاف فوق اللحم حتى يغمرها، يضاف ملح وفلفل ابيض حسب الرغبة، يترك على نار هادئة مع غطاء حتى تستوي اللحمة تقريبا ساعة ونصف حسب نوع اللحم.