لعمل البسكوت، يوضع الطحين مع السكر، الملح، البيكنج بودر والزبدة الجامده ويدعك جيدا حتى يصبح الخليط مثل الرمل، ثم يضاف الزبادي مع البيضه والفانيليا، تلملم العجين على بعض دون عجن.

يفرد الخليط في صينيه التارت مع تجميل الحروف وتخريمها بالشوكة حتى لا ترتفع، يوضع عليها ورقة زبدة وعليها اي نوع من البقوليات كثقل للتارت ثم تخبز في فرن مسخن علي درجه 200 او فوق المتوسط لمده 20دقيقة، يرفع ورق الزبدة وتترك

تتحمر لمده 5 دقائق اخري ثم تخرج من الفرن وتترك لتبرد تماماً.

الحشو، يوضع السكر على النار في قدر حتى يصبح كراميل ثم يضاف عليه الحليب مع الحرص لارتفاع درجة الحراره ثم يصب في التارت البارد.

يقطع الموز ويرص على الكراميل ويغطي بالكريمة المخفوقة ويجمل بالكاكاو.