تغسل البطاطا وتسلق في كميه صغيره من الماء ثم ينزع القشر وتهرس جيداً.

تذوب السمنة وتضاف عليها البطاطا ثم تقلب على النار بضعة دقائق.

يخلط الزبيب، القرفة والسكر.

يخفق البيض وتضاف الفانيليا ثم يوضع على البطاطا بالتدريج.

يوضع الخليط في صينية ويوزع خليط الزبيب، تدخل فرن حار اولاً ثم تخفف الحراره حتى لتنضج، تقلب على طبق وتقدم.