نقطع الدجاج المسحب إلى مربعات صغيره.

في وعاء، نضع المكونات مع بعض ونخلط بها الدحاج ليله كامله او بضع ساعات.

ننقع اعواد خشبيه بالماء حتى لاتحترق اثناء الشواء.

نشك قطع الدجاج بالاعواد الخشبيه وتوضع بصينيه للشواء ثم نشعل نار الشوايه ونبعد الصينيه عن النار حتى ينضج ويتحمر.

نقلب باستمرار قبل التحمير الجيد حتى ينضج من الداخل ثم يرفع.

نضع مقبلات بحسب الرغبة إما مثومه او مايونيز او بطاطا بجانب الشيش طاووق ويقدم.