おこげさんの様な味です【そば米ごはん】
そば米。煎ってご飯と一緒に炊くとね おごげさんみたいなお味の とーっても素朴で香ばしい美味しいご飯になるのでした～♪
このレシピの生い立ち
小さい頃 ガスで 炊いたご飯。
お母さん、わざと おこげ 作るのね♪
お釜に 熱湯注いで しゃもじで こさいで 塩かけて食うの♪
こっれが 旨くてよ～;.:*:･°
今も その味 大好きです (^m^*)
おこげさんの様な味です【そば米ごはん】
そば米。煎ってご飯と一緒に炊くとね おごげさんみたいなお味の とーっても素朴で香ばしい美味しいご飯になるのでした～♪
このレシピの生い立ち
小さい頃 ガスで 炊いたご飯。
お母さん、わざと おこげ 作るのね♪
お釜に 熱湯注いで しゃもじで こさいで 塩かけて食うの♪
こっれが 旨くてよ～;.:*:･°
今も その味 大好きです (^m^*)
アプリでひらく作り方
- 1
蕎麦米。
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- 2
こんなん。
三角つぶつぶ♪
スーパーなどで見つけてみてちょ。 -
- 3
これを1/2cup。･･･洗わずでええので
弱火で ゆっくりじっくり茶色くなるまで乾煎りしていきますよ♪ -
- 4
茶色くなりましたかねー･･･（焦がしちゃダメよ；煎って茶色くするんやよ；弱火でゆっくりよ；）
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- 5
で 圧力鍋使います。普通の炊飯器でもええよ♪
- 6
一度火を止め 鍋中に普通にといだ白米、1と1/2cup。水 430cc程と塩1つまみ投入。蓋セット。30分程待ち。
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- 7
高圧レベルにセット♪強火にしピンが上がったら弱火にし3分。火を止め ピンが下がるまで自然放置。ピンが下がって 5分ほど。
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- 8
できあがり～♪)))
あ～ ええ匂い♪淡いピンク色の見た目も優しいご飯です♪ -
- 9
素朴に食うのが 旨いんだな (｡-.-｡)
でも やっぱり1等は･･･ -
- 10
結びころりん すっとんとん♪も1つ おまけに すっとんとーん♪))
おててに塩つけて握った《塩結び》♪ -
- 11
普通の炊飯器でもええからね♪お釜にセットしたら30分は浸けとこね。炊き上がったら5～8分は蓋開けず蒸らしましょね♪
- 12
別話） 香ばしく茶色く煎った蕎麦米。これ急須に入れて湯注ぐと 簡単な蕎麦茶になりますよ♪
コツ・ポイント
蕎麦米。茶色く香ばしく お鍋でゆっくり煎って行きますよ。
だんだん蕎麦茶の様な匂いがしてきだし･･･
でね これ蕎麦米入れて ご飯を炊くとー･･･おこげは出来ていなくとも
おこげ風味の香ばしいご飯になりますよ(^m^*)
つくれぽ
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