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すいかの中華スープ
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すいかの中華スープ-レシピのメイン写真

すいかの中華スープ

Lilytina
Lilytina @cook_40147761

生姜がピリっと夏バテ防止に!
すいかの皮のリサイクルレシピです。
このレシピの生い立ち
台湾出身の義理母様のレシピをアレンジしました。

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材料

2人分
  • すいかの皮(白い部分) お茶碗1杯分
  • 生姜の千切り 大さじ1~
  • にんにく微塵切り 1かけ
  • 長ネギ/香菜/白ごま/ごま油 お好みで
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作り方

  1. 1

    【皮の切り方ポイント】緑の部分は捨てます。白い部分と赤味を少し残してください。

    • すいかの中華スープ作り方1写真
  2. 2

    鍋に水2カップ強、生姜、ニンニク、スイカを入れてコトコト中火で煮込みます。

  3. 3

    スイカが柔らかくなったら、塩、白胡椒、鶏ガラスープの素微量で調整します。

  4. 4

    最後に長ネギや香菜でトッピングしてください。

  5. 5

    ゴマ油を一振り、ゴマを少々いれても美味しいです。

コツ・ポイント

辛いのがOKでしたら、生姜はドンドン入れちゃいましょう。
減塩中の我が家は鶏ガラスープの素をいれてません。生姜の自然の味を楽しみます。

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Lilytina
Lilytina @cook_40147761
2010/09/08 07:04に公開
昨年からブログを始め、ヘルシー料理研究に楽しんでいます。http://ameblo.jp/lilytina/
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このレシピのキーワード

すいか にんにく コリアンダー しょうが 長ネギ

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