焼いて食べてもそれほど臭みはないのですが、
女性や子供には苦手？お酒と醤油で臭みを抜きます。密封袋がポイント
このレシピの生い立ち
職場の方から猟の関係でいただいた鹿肉

以前お店で食べた時に少し臭みがあったので、今回は臭み抜きに挑戦。