小鍋で沸騰したお湯にもやしを入れ、さっと茹でて水気を切る。

にんじんを千切りにする。

別鍋にごま油を熱し、キムチ・ニンニク・千切りキャベツを炒める。

酒・コチュジャン・めんつゆ・味噌・青唐醤油・水・粉唐辛子を加えて混ぜる。

石突を切ったえのき、スプーンですくった豆腐、アサリ、鱈を加えて煮る。

茹でたもやしにごま油・塩・中華顆粒だし・ニンニク・白ごまを和える。

鍋が煮えてきたら、もやしナムル・牡蠣・卵を加えてさらに煮る。

仕上げにニラを加えてひと煮立ちさせる。