鶏胸肉は脂を取り除き生姜も一緒に加えてフープロでミンチにする。
●印の調味料を小鍋に入れて肉も加えてよく混ぜる。

鍋を中火にかけて菜箸を二膳持って手早くかき混ぜ煮汁が無くなるまで炒める。細かいそぼろになるよう根気よく細かくかき混ぜる。

卵は撹拌して◎印の調味料をよく混ぜてから小鍋にいれる。

最初は中火で卵が周りから固まってきたら弱火にして、菜箸2膳で手早く混ぜる。全体がかたまってきたら火から外して混ぜる。