高糖度トマトをコンフィチュールにしました。

煮詰めずサラッと仕上げているので色が綺麗なまま仕上がっています。
このレシピの生い立ち
コンフィチュールはフランス語でジャムの事になりますが、サラッとしていて素材そのものを生かしたものをコンフィチュール。じっくり煮込んだものをジャムと区分けする事が多いです。

パンやヨーグルトに使うだけじゃなく、スイーツにも活用出来ます。