粉類と水(カルピス)とイーストをホームベーカリーへ入れ、生地自動でセットする
出来たらガス抜きする

生地を四等分し軽くまとめベンチタイムを20分、ガス抜き後、中央にベーコン、ブラックペッパーを掛け包む様に細長く整形する

クッキングシートをひいた天板に並べて倍の大きさに成るまで２次発酵させる

焼く前に粉を付けたクッキングバサミで切目を入れ
スチームオーブンの下段で25分を目安に良い焼き目まで焼いて出来上がり