にんじんは千切りにし、さっと茹でる。だいこんは千切りにする。

糸こんにゃくは食べやすい長さに切っておく。

1,2と調味料を鍋に入れ、材料がひたひたになる位の水を加え、野菜が柔らかくなるまで煮る。

煮えたら、鱈の卵をいれ、細かくほぐしながら全体にまぶすようにかきまぜる。

焦がさないようによくかきまぜながら、煮詰める。いったん火を止めて冷まし、味をなじませる。