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トマト塩麹
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トマト塩麹-レシピのメイン写真

トマト塩麹

あんず2810
あんず2810 @cook_40063626

トマトジュースと塩と麹で簡単にできます♪
このレシピの生い立ち
「ヤマト醤油味噌」さんから麹を取り寄せたら、トマト塩麹のレシピが掲載されていて、作ってみようと思いました。簡単にできるのがうれしいですね。

トマトジュースと塩と麹で簡単にできます♪
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「ヤマト醤油味噌」さんから麹を取り寄せたら、トマト塩麹のレシピが掲載されていて、作ってみようと思いました。簡単にできるのがうれしいですね。

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あんず2810
あんず2810 @cook_40063626

トマトジュースと塩と麹で簡単にできます♪
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トマトジュースと塩と麹で簡単にできます♪
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材料

  • トマトジュース(無塩) 265cc
  • 塩 68g
  • 乾燥米麹 200g
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作り方

  1. 1

    ベルメゾンで購入した保存容器。ガラス製です。容量は750ml。よく洗います。

    • トマト塩麹作り方1写真
  2. 2

    左の容器に乾燥こうじを入れ、その上に塩を乗せ、トマトジュースを注ぎいれてよく混ぜる。

    • トマト塩麹作り方2写真
  3. 3

    初日はこんな感じ。
    1日に1回、よく混ぜる。2週間たつと左上の感じになります。

    • トマト塩麹作り方3写真

コツ・ポイント

コツも何もありません。ただ混ぜるだけ。常温で放置。2週間たったら、冷蔵庫へ。約6ヶ月をめやすに使ってください。

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あんず2810
あんず2810 @cook_40063626
2016/05/07 00:25に公開
新製品・ヘルシー料理 そして簡単にでき 美味しいものが好きです。生クリームのような、こってりしたものは苦手です。野菜大好き!手間がかかるものは、プロにおまかせ!この頃は市販のシーズニングを使って我が家とは違う味つけを楽しんでいます。インスタを始めました。kumichiyan80です。簡単なものを紹介しています。良かったらご覧ください。
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トマトジュース 米麹

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