大好き！あさりのみそ汁（貝汁）
メグパク子 @cook_40035205
あさりはしっかり不純物と砂抜き、塩抜きをしましょう！みそは沸騰させないことがおいしくなるコツです！
このレシピの生い立ち
母からのレシピ，過去に読んだ本やテレビを参考にしています。毎年、潮干狩りに行くので、砂抜き、塩抜きに奮闘しています(笑)あさりが水をピューっと吹き上げるのは可愛い(笑)♪
大好き！あさりのみそ汁（貝汁）
あさりはしっかり不純物と砂抜き、塩抜きをしましょう！みそは沸騰させないことがおいしくなるコツです！
このレシピの生い立ち
母からのレシピ，過去に読んだ本やテレビを参考にしています。毎年、潮干狩りに行くので、砂抜き、塩抜きに奮闘しています(笑)あさりが水をピューっと吹き上げるのは可愛い(笑)♪
アプリでひらく作り方
- 1
（下処理）砂抜き→あさりをボウルなどに入れ、水をあさりが少しかぶるくらいに入れ、更に塩を入れ、新聞などで蓋をしておく。
-
- 2
時間は3時間くらい。あさりがピューピューと水を吐き出します。これが見ていて楽しい(笑)終わったらよく洗います。
- 3
砂抜きは2回すると完璧に。
塩抜き→そのあと、水を入れずにそのまま放置2時間。 - 4
鍋に水を入れ，軽く殻ごと洗ったあさりを入れ沸騰させる。殻が開いてきたらアクがでるのでおたまなどでとる。
-
- 5
煮すぎると身が固くなるので注意してください。味噌を入れ，沸騰させないようにさっと火を通す。
ねぎを散らして出来上がり！ - 6
あさりのバター焼きもよろしくね♪
https://cookpad.wasmer.app/recipe/4494992 -
コツ・ポイント
あさり貝は砂抜き済みと書いてあっても，家で１回処理をしてください。不純物や汚れなどが取れるそうです。あさりが水を吐かない場合は，塩が足りないかもしれません。海水温度で。みそを入れたら沸騰させないように！殻が開いてないあさりは食べないでね。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17971778
