作り方
- 1
味噌を酒とみりんでのばします。
さわらは水分をふき取ります。 - 2
ラップを広げて①を1/3広げます。その上にさわらを一切れのせます。そのさわらに味噌を1/3ぬります。その上にさわらを乗せ残りの味噌をぬります。広げたラップできっちりまきます。冷蔵庫で１～２日。
- 3
焼く時は表面の味噌をぬぐい、弱火で焼きます。
コツ・ポイント
みそ→さわら→みそ→さわら→みその順番に重ねてラップで巻けば、少量の味噌でできます。
味噌によってみりんの量は調整してください。うちの味噌は甘みが少ないので多めに大１入れてます。焦げやすいので弱火で焼いてください。
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