豚肉を一口大に切り、れんこんの皮をむき、３ｍｍのいちょう切りにする。糸こんにゃくは洗って、食べやすい大きさに切っておく。

鍋に水を沸かして、糸こんにゃくを入れて、５分くらい茹でて、ざるに上げておく。（臭みを取り、味を染み込みやすくするため）

フライパンにサラダ油をひいて、豚肉とれんこんを入れて、色が透明になるまで炒めて、糸こんにゃくを入れ、さっと混ぜる。

みりん、酒を入れて炒める。水分がなくなったら、醤油を入れ、味が染みてくるまで炒めて出来上がり。