たまねぎをみじん切りにする。
大根をおろしておく。

ボールに、おから・豚挽き肉・たまねぎのみじん切り・卵・味噌・塩コショウを入れてよく混ぜる。

８個に成形する。
フライパンに油を入れて熱し、ハンバーグを両面こんがりと焼く。（二人分なので４個は冷凍保存）

器に盛り付けて、大葉と大根おろしをのせる。
お好みでポン酢や麺つゆをかけて召し上がれ。