フライパンを熱して強火でおからを炒り、ぱさぱさになったら中火で炒る。薄茶色になったら火を止め大きな皿に広げて粗熱を取る。

ふるった粉類にバターを入れ、木べらで切る。バターが細かくなったら手で粉とバターをすり合わせるように混ぜ、さらさらにする。

熱の取れたおからと、ヨーグルト、甘味料を入れ、全体をさっくり手でまとめるように混ぜる（捏ねすぎないように注意）。

生地がまとまったら、板の上に打ち粉（分量外）をして生地を平らに伸ばし、1.5cm～2cm位の厚さにする。

直径5cm～6cm位の型（コップで可）で型抜きし、180℃に予熱したオーブンで20分焼く。