香る鶏ごぼう鍋
yoka_nice @cook_40109761
素材の持ち味たっぷりの、しょうゆベースの鍋デス！
残ったスープは、雑炊、蕎麦、炊き込みご飯にでもw
このレシピの生い立ち
こう見えて真剣ですｗｗ
香る鶏ごぼう鍋
素材の持ち味たっぷりの、しょうゆベースの鍋デス！
残ったスープは、雑炊、蕎麦、炊き込みご飯にでもw
このレシピの生い立ち
こう見えて真剣ですｗｗ
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に水をはり、こんぶダシ、一口大の鶏もも肉、長ネギ、ささがきにしたごぼう、石突きを取ったしいたけを入れ沸騰させる。
- 2
アクが出るのは必至ですのでマメにすくい取る。しょうゆ、酒、みりんを入れる。別レシピの鶏つみれを別鍋で作り、鍋に入れる。
-
- 3
食べる直前に、しめじ、白菜、厚揚げを入れ、砂糖、塩を加えて最後のひと煮立ち。 簡単でしょ(o^∀^o) 完成デス！
- 4
〆にソバ、明くる朝には雑炊!ってなコースですｗｗ
-
コツ・ポイント
アク取りが決めて！というか一番の作業かも(笑)
あと、しょうゆは地方によって塩分が違ったりします。味をみながら塩気の調製を!
甘味も大切なので、砂糖やみりんも調製を!
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19250302
