Măsurăm făina și o punem într-un bol. Formăm un crater în mijloc, spargem ouăle, adăugăm un praf de sare și începem să amestecăm cu o furculiță. Când nu mai putem învârti cu furculița, frământăm cu mâna, apoi transferăm aluatul pe masa de lucru cu tot cu făina necuprinsă și continuăm să frământăm până obținem un aluat mai dens ca cel de pâine. Apoi îl întindem cu sucitorul cât de subțire putem.

Înfăinăm bine foaia de aluat (să nu se lipească tăiețeii la tăiat), o împăturim și tăiem subțirel tăiețeii.

Eu îi fierb separat separat în apă, apoi îi adaug în supă sau în ce îi folosesc.