Călim ceapa tocată fin și morcovul ras, apoi amestecăm călitura cu carnea, orezul, sare, piper, boia și pătrunjel. Amestecăm bine și umplem ardeii cu acest amestec. Îi așezăm în oală, punem câteva frunze de țelină printre ei, acoperim cu apă, punem și o farfurie deasupra lor și îi punem la fiert.

Pt. mărtaș: punem puțin ulei la încins în care prăjim făina, având grijă să nu se ardă, apoi adăugăm sucul de roșii amestecăm bine, completăm cu apă cam cât de subțire dorim sosul, condimentăm cu sare, piper și zahăr după gust, lăsăm să fiarbă 5-10 minute la foc mic, apoi adăugăm smântâna și amestecăm bine bine. Asezonăm de gust, așa încât să iasă un sos dulce acrișor :)