Pentru aluat amestecăm toate ingredientele rapid cu mâna sau cu un mixer. Formăm aluatul ca o minge, învelim într-o folie de prospețime și băgăm pentru 30 minute la frigider.

Încălzim cuptorul la 150 grade C.

După 30 minute, întindem aluatul pe o masă de lucru presărată cu făină, în foaie subțire de 3-4 mm. Lucrăm tot timpul cu făină ca să nu se lipească. Din aceasta foaie tăiem steluțe sau cerculețe cu diametru de cca 5 cm. Le puneți în tăvi acoperite cu hârtie de copt.

După ce ați umplut tăvile, coaceți pentru 10-12 minute.

Între timp, încălziți într-o crăticioară gemul de coacăze. Cu ajutorul unei lingurițe mici, puneți pe partea fără gaura marmeladă (cca 1 lingurița mică( de espresso)). Înainte de a lipi cu partea de sus(cea cu gaura), pudram cu zahăr și apoi lipim. Prajiturelele se suprapun frumos într-o cutie care se închide ermetic și se pot păstra la rece 2-3 săptămâni.

Puteți oferi musafirilor sau familiei, lângă o cană de cafea, ceai, ciocolată caldă sau le puteți oferi ca o mică atenție dacă mergeți în vizită...căci nimic nu e mai bun decât ceva pregătit cu drag în casă.

Distrați-vă și încercați să gătiți !