Creier pane și piure de cartofi dulci

Name: Creier pane și piure de cartofi dulci
Yield: 4 porții
Cuisine: Românești
Ingredients: 750 gr creier porc; 1 lingură oțet; 1 praf sare; 1 foaie dafin; 2 buc ouă; 50 gr făină; după necesitate ulei pentru prăjit; după gust sare și piper; 1 buc lămâie; 2 buc cartofi dulci mari; 25 gr unt; 25 gr smântână; după gust sare

Pavel Jeni @Jenypavel74

Bucuresti

Au rezultat 4 porții, iar timpul de preparare a fost de 45 minute🥔🥔🥔

Citește mai mult

Creier pane și piure de cartofi dulci

Pavel Jeni @Jenypavel74

Bucuresti

Au rezultat 4 porții, iar timpul de preparare a fost de 45 minute🥔🥔🥔

Citește mai mult

Salvat

Editare rețetă

Vizualizare statistici

Ingrediente

45 minute

4 porții

750 grcreier porc
1 lingurăoțet
1 prafsare
1 foaiedafin
2 bucouă
50 grfăină
după necesitateulei pentru prăjit
după gustsare și piper
1 buclămâie
Pentru piure:
2 buccartofi dulci mari
25 grunt
25 grsmântână
după gustsare

Salvat

Instrucțiuni de gătit

45 minute

1

Creierul se opărește în apa clocotită în care am pus sare oțet și foaia de dafin timp de 10 min apoi se scoate din apă și se lasă la răcit.
2

Cartofii se curăță de coaja și se pun la fiert în apă rece cu sare cca. 30 min apoi se pasează cu mixerul vertical până devine un piure cremos. Se adaugă untul și smântâna și se amesteca împreună.
3

În uleiul încins se prăjesc bucățelele de creier pe care le-am dat prin ou bătut amestecat cu făină apoi se scot pe o farfurie peste care am pus un șervețel de hârtie.
4

Creierul pane se servește cu lămâie și piureul de cartofi dulci..poftă bună!