Într-o oală se adaugă grișul, făina, coaja rasă de portocală, sarea, turmericul și treptat laptele amestecând cu telul până se încorporează ingredientele. Le adăugăm la foc mediu amestecând în continuu pentru a nu prinde de fundul oalei și nu a face cocoloașe.

Turmericul are rolul de a da culoarea ușor galbenă a ouălelor care ne lipsesc din rețetă. Dacă nu îl aveți, nu-l puneți.

Când deja crema s-a închegat, se adaugă zahărul vanilat și margarina, amestecați.

În tavă adăugați hârtie de copt, adăugați prima foaie de foietaj și crema toată, apoi următoarea foaie.

După ce este gata se lăsă la răcit, se va porționa și se pudrează cu zahărul pudră și scorțișoara peste.

Grecii servesc această plăcintă la micul dejun alături de lapte cu cacao, este un tabiet aproape zilnic.