Pe cât de simplă, pe atât de bună! Gata în câteva minute, busuiocul proaspăt și reducția de oțet balsamic dau o savoare aparte acestei salate, potrivită pentru zilele caniculare

Un aperitiv fresh și rapid, preparat specific din Spania

Vinetele nu prea erau preferatele mele, dar singurul preparat din vinete ce-l mâncam era "zacusca de vinete "...Dar am văzut la cineva gătită în acest mod "vinete evantai cu mozarella" și am încercat și eu și chiar mi-a plăcut enorm. Doresc să împărtășesc această rețetă și cu dvs!