Legumele se spală și se taie felii, salata se spală, se scurge de apă și se rupe în bucăți mai mici, telemeaua se taie cuburi, se prepara dressingul din ulei, zeama de lămâie, oregano și sare

Într-un castron mare se pun legumele și salata verde peste care se toarnă dressingul din care se păstrează 2-3 lingurițe. La final se adaugă măslinele și cuburile de brânza și restul de sos

Se servește ca fel principal sau garnitură lângă o friptură.