Făina o cernem într-un vas mare și facem o adâncitură în mijloc. Încălzim ușor 100 ml de lapte, adăugămm o lingură de zahăr și drojdia și lăsăm 10 minute să stea la loc călduț. Gălbenușurile le amestecăm cu oul întreg, smântâna, sarea și restul de zahăr. Punem maiaua în adancitură făcută în făină, apoi adăugăm amestecul de gălbenușuri și smântâna și frământăm aluatul.

Laptele îl adăugăm treptat și ne oprim în momentul în care aluatul devine suficient de moale și frământatul devine mai ușor. Trebuie obținut un aluat omogen, moale dar nelipicios. Așadar, după caz, mai punem lapte sau făină. La final adăugăm uleiul și frământăm până s-a încorporat complet.

Pudrăm aluatul cu puțină făină și-l acoperim cu un prosop curat apoi îl punem la loc cald pentru o oră până când își dublează volumul.

Umplutura:Nuca o amestecăm cu zahărul și cacaoa. Adăugăm albușurile bătute ușor și laptele treptat până când obținem o cremă groasă. După ce aluatul s-a dublat îl răsturnăm pe masă de lucru și întindem o foaie dreptunghiulară. Din foaia obținută tăiem triunghiuri mai lunguiețe. La baza fiecărui triunghi punem câte o linguriță plină cu vârf de umplutură, apoi rulăm triughiul începând cu baza până inspre vârf.

Tapetăm cu hârtie de copt tava. Punem cornurile în tavă apoi le ungem bine cu ou bătut, apoi le introducem în cuptorul preîncălzit la 190 de grade C. După 10 minute micșorăm focul la 180 de grade C și le mai coacem 20-25 de minute până sunt rumenite. Lăsăm cornurile la răcit apoi le pudrăm cu zahăr vanilat. Merg de minune în combinație cu o cană de lapte!