Pentru sos tocăm ceapa și usturoiul, tăiem bastonașe ardeiul și le călim toate în puțin ulei până se înmoaie. Adăugăm apoi sucul de roșii, apa, condimente după gust și oregano uscat și lăsăm tosul la fiert, la foc mic sub capac. Între timp ne ocupam de vinete.

Vânăta o tăiem felii subțiri și o prăjim pe tigaia grill. Apoi pe fiecare felie punem o bucățică de mozzarella și una de crenvurşt și rulăm.

La final presărăm deasupra mozzarella rasă și busuiocul tocat.

Poftă bună!