Se face blatul din 7 ouă așa: se bat albușurile cu sare, se adaugă treptat zahărul, se bate până este tare, pui făină amestecată cu praful de copt și cacaua. Se toarnă compoziția într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și coci la cuptorul încălzit la 180 grade C până este gata. Scoți și răstorni pe un șervețel de bucătărie și rulezi; lași la răcit, bați frișcă pui ciocolata topită și esența și umpli rulada; presari pe cremă căpșuni tăiate. Îmbraci cu frișcă ornezi căpșuni și ciocolată topită.