Fusilli alla chef

Name: Fusilli alla chef
Yield: 4 portii
Cuisine: Românești
Ingredients: 320 gr paste Fusilli; 2 dovlecei; 2 morcovi; 1 ceapa; 2 catei de usturoi; 2 buc telina; 100 gr rosioare; 2 vinete mici; 200 gr ulei de masline; 1 lingurita cu sare; 1 lingurita cu piper si boia de ardei dulce; 2 linguri cu sare groasa; 4 linguri cu parmezan

Alina Geanina Rosca @cook_21673291

O reteta pe care o am de la un bucatar . Mi-a placut atat de mult incat a trebuit sa o fac neaparat#calendar2027

Citește mai mult

Fusilli alla chef

Alina Geanina Rosca @cook_21673291

O reteta pe care o am de la un bucatar . Mi-a placut atat de mult incat a trebuit sa o fac neaparat#calendar2027

Citește mai mult

Salvat

Editare rețetă

Vizualizare statistici

Ingrediente

1 ora

4 potii

320 grpaste Fusilli
2dovlecei
2morcovi
1ceapa
2catei de usturoi
2 buctelina
100 grrosioare
2vinete mici
200 grulei de masline
1lingurita cu sare
1lingurita cu piper si boia de ardei dulce
2 linguricu sare groasa
4 linguricu parmezan

Salvat

Instrucțiuni de gătit

1 ora

1

Am taiat julien dovleceii si morcovii.
2

Intr-o craticioara am pus apa la fiert. Cand apa a inceput sa clocoteasca am adaugat o lingura cu sare groasa si apoi am pus dovleceii si morcovii la fiert cam 3 minute timp in care s-au inmuiat, dar trebuie sa ramana putin crocanti. Cand verdeturile s-au fiert le-am scurs de apa si le-am pus intr-un bol. Apa eu am oprit-o.
3

Am tocat apoi marunt ceapa, telina si rosioarele si am ras pe razatoare usturoiul.
4
5

Intr-o tigaie am pus 100gr ulei la incins. Apoi am adaugat mai intai ceapa cu usturoiul, apoi telina. Am lasat la prajit 2,3minute,apoi am adaugat rosioarele. Am sarat cu 1/2 lingurita cu sare, piper si boia de ardei dulce. Am amestecat si am lasat la calit cam 3 minute.
6
7

Dupa ce s-au prajit verdeturile le-am pus in mixer cu 2, 3 linguri de dovlecei si morcov si cu un polonic de apa de la fiert. Am mixat totul bine.
8

Intre timp am tocat cubulete vinetele si le-am pus la rumenit in 100 gr ulei pe care mai intai l-am incins bine. Am condimentat cu 1/2 lingurita cu sare, piper si boia de ardei dulce. Am amestecat si am lasat la rumenit cam 5 minute. Cand vinetele sunt rumenite adaugam dovleceii cu morcovul si calim 2 minute.
9
10

Cat timp calim verdeturile punem si apa la fier pentru paste. Cand apa fierbe punem 1 lingura cu sare groasa si apoi punem pastele la fiert timpul necesar scris pe cutie. Cand au fiert pastele le scurgem de apa si le punem intr-un vas incapator.
11

Peste paste punem sosul mixat amestecam, apoi punem verdeturile calite : vinetele cu dovleceii si morcovii si amestecam din nou totul bine. Am pus apoi pastele in farfuriii cu o lingura de parmezan presurata pe deasupra.
12

Pofta Buna !!!