Într-un castron adânc se pune brânza de vaci, ouăle, praful de sare, coaja rasă de lămâie și vanilia și se amestecă totul cu un mixer.

Deaspura am cernut făina și am pus praful de copt.

Am omogenizat totul cu mâna, fără să frământ mult, obținând un aluat moale, ușor lipicios. NU trebuie frământat pentru că se întărește!

Am acoperit aluatul cu folie de plastic aplicată direct pe suprafața lui și l-am dat la frigider pentru 30 de minute.

Am înfăinat foarte puțin masa de lucru și am răsturnat aluatul pe ea. L-am presărat și deasupra cu foarte puțină făină, apoi am întins aluatul cu sucitorul. Am făcut cercuri mari cu un pahar, apoi în centru am făcut gaura cu un pahar mai mic. Separat am modelat niște biluțe de aluat ca să le pun deasupra.

I-am prăjit în baie de ulei la foc mic, până s-au rumenit pe ambele părți.

Se servesc cu smântână și dulceață.