Zahărul se pune în laptele călduț și drojdia. Făina se cerne. Ouăle se bat cu un praf de sare. Peste făină punem laptele și ouăle bătute. Amestecăm bine.

Formele se ung cu unt. Se pune aluat 3 sferturi. Se lasă la dospit 30 minute.

Se da la cuptorul preîncălzit la 180 grade pentru 25-30 sau până se rumenesc frumos. Se scot și se lasă să se răcească puțin.

Se taie un căpăcel și se bagă în siropul rezultat din fierberea zahărului cu apa și esența.

Se umplu cu smântâna pentru frișca bătută bine. Se pune dulceață de căpșuni pe căpăcel sau orice altceva doriți.

Se dă la rece pentru 3-4 ore sau peste noapte.