Puneți într-un bol laptele rece și umeziți câte un pișcot pe ambele părți dar nu le lăsați mai mult în lapte că devin foarte moi.

După ce terminați de așezat pișoturile, mai puneți o folie de plastic deasupra, presați un pic dar foarte ușor și le lăsați în frigider sau loc rece timp de o oră la care între timp ne ocupăm de cremă.

Scoateți vasul cu ciocolata topită și o lăsați deoparte.

Ne ocupăm de ouă și zahărul. Scoateți vasul cu ciocolata topită și o lăsați deoparte.

Le puneți peste vasul cu apa ce fierbe într-un alt vas și cu un tel amestecați rapid până când simțiți că, compoziția de ouă va frige la degete

Aveți grijă să amestecați în continuu pentru a nu se forma cocoloașe de albușuri.

Ridicați vasul deasupra și-l dați deoparte la care cu un mixer bateți ouăle în continuare până își dublează volumul.

Turnați și compoziția de ciocolată topită și esența de rom la care luați din unt câte o bucățică și puneți peste compoziția de ouă cu ciocolata și mixați la viteză medie.

Adăugați apoi și mascarpone și continuați să mixați. Aveți grijă ca untul să fie moale când îl folosiți.

Adăugați untul bucățică cu bucățică până se termină.

Accelerați viteza mixerului și bateți crema până se omogenizează toate ingredientele și devine cremoasă și lucioasă

Lăsați crema la frigider timp de 5 ore apoi eliminați folia de pe pișcoturi și puneți peste crema.

Ridicați apoi de folia încet și începeți să rulați.

Este o ruladă foarte cremoasă și răcoroasă și gustul cremei de Amandina vă va încânta papilele gustative cât și a celor ce o vor servi

Introduceți rulada în frigider timp de 8 ore sau până a două zi