Rulouri pufoase cu brânză și crenvurști

Name: Rulouri pufoase cu brânză și crenvurști
Yield: 16 bucăți
Cuisine: Românești
Ingredients: 250 ml iaurt; 250 ml apă caldă; 250 ml ulei; 2 buc albușuri; 2 linguri zahăr; 1 linguriță sare; 30 g drojdie proaspătă sau 1 lingură jumătate drojdie uscată; 900-950 g făină (se mai adaugă dacă este nevoie); după preferință mozarella, cașcaval, telemea, crenvurști etc; 2 buc gălbenușuri; opțional mix de semințe, susan etc

Emma Ciurdar @emma_ciurdar

Rulouri pufoase cu brânză și crenvurști

Emma Ciurdar @emma_ciurdar

Salvat

Editare rețetă

Vizualizare statistici

Ingrediente

16 bucăți

Aluat
250 mliaurt
250 mlapă caldă
250 mlulei
2 bucalbușuri
2 lingurizahăr
1 lingurițăsare
30 gdrojdie proaspătă sau 1 lingură jumătate drojdie uscată
900-950 gfăină (se mai adaugă dacă este nevoie)
Umplutură
după preferințămozarella, cașcaval, telemea, crenvurști etc
Pentru uns
2 bucgălbenușuri
opțional mix de semințe, susan etc

Salvat

Instrucțiuni de gătit

1

Preparare aluat :
☆ Amestecați apa caldă, iaurtul, uleiul vegetal, albușurile, zahărul și sarea cu mixerul.
☆ Adăugați drojdia, amestecați și începeți să frământați adăugând cât mai multă făină.
☆ Puneți făină pe masa de lucru, răsturnați aluatul rezultat și frământați 5-10 minute până rezultă un aluat puțin moale și nu se lipește.
2
3

☆ Acoperiți cu folie alimentară și cu o cârpă și lăsați la dospit câteva ore (2-3 ore) până își dublează volumul.
☆ După ce aluatul a dospit, îl împărțim în 16 bucăți egale (aproximativ 120 grame fiecare).
☆ Lăsăm cele 16 bucăți să se odihnească 5 minute, acoperite cu un prosop curat.
4
5

☆ Luăm o bucată de aluat, aplatizăm cu mâinile.
☆ Adăugăm umplutura, închidem lateralele spre mijloc ca să evităm scurgerea umpluturii și rulați într-un sul.
☆ După ce terminăm toate rulourile de umplut, le așezăm pe o tavă tapetată cu hârtie de copt.
☆ Acoperim rulourile cu prosop curat și le mai lăsăm 30 minute
☆ După cele 30 de minute, le ungem cu gălbenuș de ou, le crestăm ușor cu un cuțit și punem semințele peste.
6

☆ Le băgăm în cuptorul preîncălzit, la 180° pentru 25-30'. Dacă v-au ieșit 2 tăvi, să fiți atebți că a două tavă se face mult mai repe. de