MAIA: amestecăm drojdia cu zahărul, 2 linguri de apa călduță, 3 linguri de făina și lăsăm la loc cald 10 minute.

Între timp cernem făina, adăugăm maiaua și începem să frământăm puțin câte puțin cu apa călduță după ce am încorporat 1/2 din apă adăugăm sarea și continuăm să frământăm cu restul de apa *dacă vi se pare prea moale adăugați făina frământăm timp de 10 -15 minute.

La final adăugăm uleiul de măsline și mai frământăm 2-3 minute.

Punem la loc cald aluatul acoperit cu folie alimentară și lăsăm la crescut 1 oră sau până își dublează volumul depinde de căldura din camera ideal ar fi o temperatură de 23 de grade C.

După ce a crescut formăm pâinea și o punem într-o tavă și o dăm la cuptorul preîncălzit la 200 grade celsius *****pentru ca pâinea să se coacă bine crocantă în exterior molale în interior punem în cuptor o tava sau un castron de metal cu apa atunci când apa începe să clocotească introducem pâinea și o lăsăm aproximativ 30 de min sau până când se rumenește frumos !