Se spală, curăță și taie legumele. Se pun la fiert cu sare și piper... Când s-au fiert, se adaugă sucul de portocală apoi se lasă puțin la răcit. Legumele se pasează cu blenderul apoi se subțiază cu supa în care au fiert.. Se adaugă smântâna și se poate servi alături de crutoane de pâine