Curățăm cartofii și îi spălăm după care îi trecem pe răzătoarea mare. Punem puțină sare pe cartofi, amestecăm și lăsăm 5 min apoi îi stoarcem îi pumn. Dovlecelul îl spalăm și îl ștergem cu prosop de bucătărie. Dăm și dovlecelul pe răzătoarea mare și presărăm puțină sare, după care îl stoarcem și pe el și îl punem peste cartofi.

Peste cartofii și dovlecelul ras adăugăm ouăle, usturoiul dat pe răzătoarea mică, patrunjeleul și măgarul verde, cașcavalul ras piper, sare, făină și amestecăm bine cu o lingură.

Într-o tigaie punem cca 200 ml ulei la încins. Cu lingură punem grămăjoare din amestecul obținut și lăsăm să se prăjească la foc mediu. Prăjim pe ambele părți appi le scoatem pe o farfurie tapetată cu prosop de bucătărie.