Tartă rustică (galette) cu ciuperci și brânză
Tartă rustică (galette) cu ciuperci și brânză
Deschide în aplicația CookpadInstrucțiuni de gătit
- 1
☆ PREPARARE ALUAT
Amestecăm făina cu sarea și cu untul până când obținem o compoziție omogenă.
- 2
Separat, într-un alt vas amestecăm smântâna cu zeama de lămâie și apa. Turnăm compoziția lichidă peste făina (în vasul cu făina, facem o gaură în mijloc și turnăm acolo) și începem să amestecăm. Când nu mai putem amesteca cu lingura, transferăm compoziția pe masa de lucru unde frământăm câteva minute.
- 3
Adunăm aluatul într-o bilă, învelim în folie alimentară și băgăm la frigider pentru 1-2 ore sau până cănd s-a răcit și este ușor tare.
- 4
☆ PREPARARE COMPOZIȚIA DE CIUPERCI
Punem pe foc o tigaie în care punem uleiul. Când acesta s-a încins, adăugăm ciupercile tăiate. Le lăsăm până când se rumenesc puțin (cam 5-6 minute după ce încep să sfârâie). Punem sare și piper.
- 5
Adăugăm untul. Când acesta s-a topit, punem ceapa, cimbrul și rozmarinul. Amestecăm des, pentru aproximativ 3-5 minute după care punem usturoiul și mai lăsăm pe foc încă 1-2 minute.
- 6
Punem ciupercile într-un vas ca să ajungă la temperatura camerei.
- 7
Pregătim cuptorul încălzindu-l la 200°. Scoatem aluatul din frigider și îl întindem sub forma rotundă, pe masa de lucru unde am presărat puțină făină. Transferăm aluatul în tava de cuptor unde am pus hârtie de copt.
- 8
Într-un vas punem crema de brânză și peste turnăm compoziția de ciuperci. Amestecăm și punem peste aluat, dar nu până în margini.
- 9
Rulăm marginile plăcintei spre interior și ungem cu amestecul de ou și lapte peste margini.
Băgăm plăcinta în cuptorul preîncălzit pentru 40-50 minute sau până când marginile s-au rumenit.
- 10
Cuvinte cheie
Rețete similare
Mai multe rețete recomandate
Comentarii (2)