Albușurile se bat spumă după care se pune zahărul și se bate până devine o bezea fermă. Se amestecă nuca măcinată cu bezeaua.

Se ia din compoziție și se pune în pos și se fac rondelele în tava tapetată cu hârtie de copt. în funcție de cuptorul fiecăruia eu am aragaz normal pe gaz, le las aproximativ 20 min la foc mediu.

Untul se pune pe foc se topește apoi se lasă la rece peste noapte să se răcească bine..după ce s-a întărit se taie într-un colț se scoate o bucățică și se scurge toată apa..altfel riscați să vi se taie crema..o să fiți uimiți câta apa are untul (..truc învățat tot de la vecina😊)
Se pune zahărul, gălbenușurile, cacao, nuca pisata, estenta de rom și se mixează bine până se formează crema. Eu fac crema cu o zi înainte de a coace rondelele.

Se ia câte o rondea se pune crema pe partea tuguiata apoi se pune celalt căpăcel și se nivelează de jur împrejur apoi se tăvălește prin nuca pisata.

Necesită mai mult timp dar este una dintre cele mai bune și gustoase prăjituri mai ales ca este exclusa făina din compoziție.. merita încercată nu o să regretați.
Poftă bună!