Se spală și se dau într-un clocot pulpele (eu nu le pun crude niciodată..îmi place ca puiul să fie alb și sângele să iasă din el prin clocotirea lor 5 -10 min)

Se spală bine cartofi și se scurg de apă apoi se pun în tava..peste se pun și pulpele apoi se pune un baiț format din sare, piper, boia dulce, cimbru, usturoiul verde tăiat mărunt, uleiul și 300-350 ml apa.

Se dau la cuptor la foc mediu circa 2 h, întorcându-se din când în când.