Amestecăm făina, sarea, zahărul și drojdia uscată, apoi adăugăm apa călduță și începem să frământăm. Aluatul trebuie să fie elastic, nelipicios, moale la atingere. Ungem castronul în care dospim aluatul cu 1 linguriță de ulei. Acoperim și lăsăm să crească până când își dublează volumul.

După ce a crescut îl cântărim și îl împărțim în 6 bucăți pe care le răsucim în mână să obținem chifle. Obținem 6 chifle.

Începem să împletim așa cum se vede în poze.

Se procedează în acest fel până când obținem pâinea.
Transferăm pâinea în tava tapetată cu hârtie de copt, acoperim cu un prosop și mai lăsăm să crească până când se încinge cuptorul la 210 grade. Dintr-o linguriță de făină și 1 lingură de apă formăm un baiț. Cu acest baiț pensulăm pâinea și o introducem în cuptorul încins. Sub tava cu pâine punem o crăticioară sau o tăviță cu apă fierbinte. Aceasta cratiță sau tăviță o scoatem după 15 minute. Astfel pâinea se coace la abur.

După ce scoatem apa mai ținem pâinea în cuptor încă 15-20 minute. Deci pâinea se coace în 30-35 minute. O scoatem din cuptor și o lăsăm pe un grătar să se răcească.