Elena Madalina Filipoiu

carne de porc (poate fi de vita sau de pasăre) • cepe • morcov mare sau 2-3 mai mici • ardei grași sau capia roșii • roșii • cartofi • cimbru • sare (sau delikat) • piper • boia dulce • boia dulce afumată 3-4 căței de usturoi • ulei •

carne (de vită sau porc sau amestecată) • vânătă sau 2 • cartofi • cepe • piper • cimbru • delikat • bulion • vin alb • ouă • smântână • cașcaval

foi de plăcintă • telemea sărată • smântână grasă • ouă • unt

Blat: • ouă • zahăr • smântână (sau iaurt gras) • ulei • Sare cât iei cu 2 degete • făină • cacao • praf de copt • Crema: • crema de brânză • smântână (sau iaurt gras) •

, pulpe de pui • orez • morcovi • pătrunjel rădăcină • păstârnac rădăcină • ardei gras • cepe • țelină și de pătrunjel • sare, piper • ulei

verze sau aproximativ 2 kg • carne • cepe • pătrunjel verde • ouă • pesmet • smântână • unt • ulei • bulion • apă • piper •

făină • ouă • pline cu zahăr • sare • drojdie uscată dr. Oetker • lapte cald • ulei • unt topit

pulpe de pui • boia dulce • piper • cimbru • delikat • Pentru umplutură • brânză topită • ceapă mică • ardei gras roșu • Cașcaval ras • ulei • Pentru sos •

carne de porc • ouă • Sare, piper, boia dulce, oregano, busuioc, praf de usturoi, după gustul fiecăruia • cepe (dacă sunt mai mărișoare doar 3,dacă nu atunci 4) • pătrunjel • mărar • făină • ulei • unt • morcovi • usturoi • ardei gras roșu •

piept de pui • carne de porc • sare și piper • căței de usturoi • Pătrunjel verde • cascaval • oua • făină • Ulei pentru prăjit

făină • drojdie uscată • lapte • ouă • zahăr • apă caldă • unt • sare

ciuperci • morcov • ceapă • cartof • căței de usturoi • Mărar, patrunjel • Sare, piper • ouă • pesmet • Ulei pentru prajit

carne de vită • carne de porc • cimbru • sare • usturoi • boia dulce • chimen • ienibahar • boabe de coriandru (eu nu am avut) • piper • bicarbonat • apă foarte rece (cu gheață)

faină 650 sau 000 • apă caldă • drojdie uscată sau 20 gr. proaspătă • zahăr • sare • ulei

Pentru blat • cartofi • ouă • ceapă • ardei grași • făină • piper • sare • pătrunjel • Pentru umplutură • piept de pui • ceapă •

Pentru chiftele • carne tocată • ou • ceapă • smântână • piper • sare • paprika • Pentru balotat • pesmet • făină • Pentru umplutură •

ouă (rămase de la Paște sau fierte special pentru a le umple) • smântână • maioneză • brânză telemea rasă • piper • sare

spanac • ulei • ceapă • usturoi • delikat (sau sare și piper după gust) • cu bulion • pulpe superioare de pui • Sare, piper • ulei

coaste afumate • varză acră • morcov • ceapă • țelină rădăcină • ardei gras • piper • sare sau cât este nevoie • cimbru • bulion de roșii

Pentru caramel • zahăr • smântână lichidă pentru frișcă • unt • Pentru blat • ouă • linguriță cu sare • zahăr vanilat • zahăr • făină • cacao • praf de copt •