Taramasalata sau salata de icre
Taramasalata sau taramosalata este o meze făcută din tarama, icre sărate de cod, crap sau muget gri amestecat cu ulei de măsline, suc de lămâie și o bază de amidon de pâine sau cartofi, sau uneori migdale. Variantele pot include usturoi, ceapă de primăvară sau ardei sau oțet în loc de suc de lămâie.
Taramasalata este un amestec cremos compus din icre de pește, ulei de măsline, zeamă de lămâie, ceapă și pâine. Grecii îl numesc salată, dar noi i-am spune amestec. Culoarea este destul de țipătoare și poate varia de la un bej discret la roz deschis și depinde, printre altele, de tipul de icre de pește folosit.
Ca și kataifi, taramasalata este, de asemenea, omniprezent în casele grecești la Lăsarea Secului, prima zi de post a Postului Paștelui. ( καθαρά Δευτέρα)
Taramasalata sau salata de icre
Taramasalata sau taramosalata este o meze făcută din tarama, icre sărate de cod, crap sau muget gri amestecat cu ulei de măsline, suc de lămâie și o bază de amidon de pâine sau cartofi, sau uneori migdale. Variantele pot include usturoi, ceapă de primăvară sau ardei sau oțet în loc de suc de lămâie.
Taramasalata este un amestec cremos compus din icre de pește, ulei de măsline, zeamă de lămâie, ceapă și pâine. Grecii îl numesc salată, dar noi i-am spune amestec. Culoarea este destul de țipătoare și poate varia de la un bej discret la roz deschis și depinde, printre altele, de tipul de icre de pește folosit.
Ca și kataifi, taramasalata este, de asemenea, omniprezent în casele grecești la Lăsarea Secului, prima zi de post a Postului Paștelui. ( καθαρά Δευτέρα)
Deschide în aplicația CookpadInstrucțiuni de gătit
- 1
Pregătim ingrediente
- 2
Punem tarama în tifon curat și legam bine, apoi punem apa în castron și punem tifonul cu icrele
- 3
Punem apoi tarama în bol și amestecăm cu mixerul, adăugăm încet încet ulei, zeama de lămâie, ceapa și miezul de pâine și amestecăm bine
- 4
În plus, ceapa adăugată sub formă de suc sau tocată mărunt oferă o aromă pronunțată ce merge foarte bine cu gustul de pește. Pâinea albă fără coajă este înmuiată în apă și creează baza texturii, în timp ce uleiul de măsline îi dă o consistență cremoasă și sucul de lămâie ajută la echilibrare.
Keywords
Rețete similare
Mai multe rețete recomandate
Comentarii