Solomillo en salsa de ñoras

Name: Solomillo en salsa de ñoras
Yield: 2/3 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 solomillo de cerdo; 2 ñoras; 3 cebollas grandes; 2 ajos; 400 ml agua; 40 gr avellanas; 40 gr almendras; Chorro vermut; Sal y pimienta molida; Aceite de oliva; Nuez de mantequilla; Harina sin gluten

Mari Pancorbo @MariPancorbo

Barcelona, Sant Just Desvern

Una salsa apta para no dieta, de lo rica que estaba , terminamos con una barra de 🍞. #ñoras #singluten #solomillo #lospancorbo #elijococinar

Solomillo en salsa de ñoras

Mari Pancorbo @MariPancorbo

Barcelona, Sant Just Desvern

Una salsa apta para no dieta, de lo rica que estaba , terminamos con una barra de 🍞. #ñoras #singluten #solomillo #lospancorbo #elijococinar

Guardada

Ingredientes

1 h 20 min

2/3 raciones

1solomillo de cerdo
2ñoras
3cebollas grandes
2ajos
400 mlagua
40 gravellanas
40 gralmendras
Chorrovermut
Sal y pimienta molida
Aceite de oliva
Nuez de mantequilla
Harina sin gluten

Guardada

Pasos de la receta

1 h 20 min

1

Cortamos el solomillo en 4 trozos, salpimentamos y pasamos por harina. Ponemos aceite en una olla y sellamos y doramos el solomillo.
2

Mientras ponemos el agua a calentar. Limpiamos las ñoras y cuando esté el agua caliente, retiramos del fuego y las añadimos cortada a trozos. Trituramos las almendras, avellanas, ñoras y el agua de ellas, con cuidado de no quemarnos, reservamos.
3

Cuando la carme esté sellada, la sacamos y reservamos. En ese aceite ponemos a pochar el ajo chafado y las cebollas cortada en juliana, a fuego bajo. Cuando empiece a dorarse le añadimos el vermut y dejamos que termine de hacerse.
4

Cuando esté la cebolla le añadimos la carme y la salsa de ñora colada. Cocinamos a fuego bajo durante 15 min +o-. Apagamos el fuego y le añadimos la mantequilla, mezclamos con la salsa, y a mojar pan la salsa esta tremendaaa. Espero que os guste, esta tremendo.
5

Yo lo acompañé con unas verduras al horno, receta anterior.