Am portionat peștele, l-am sărat și piperat. Puteți pune și câteva ierburi aromatice (eu am pus rozmarin și cimbru). Dați bucățile prin făina albă, încingeți tigaia, puneți niște ulei, puneți bucățile la prăjit câte 3 minute pe fiecare parte, când întoarceți pe partea cealaltă aruncati și o bucățică de unt, le scoateți pe o farfurie și va apucati de sos.

În tigaia încinsă, puneți untul, după ce se topește stoarceti o jumătate de lămâie, amestecați puțin, luați de pe foc și adăugați pătrunjelul tăiat. Puneți sare după gust și sosul îl păstrați cald.

Spălați cartofii și îi puneți întregi la fiert în apa cu sare. După ce se fierb îi tăiați feliuțe, îi puneți în tigaie, adăugați o lingura de unt și îi prăjiți puțin.