Amesteam făina cu cacaua și le cernem

Într-un bol punem ouăle întregului praful de sare. Mixăm până se dublează în volum.

Adăugăm zahărul (tot odată) și mixăm cca. 15 minute. Vom obține o compoziție pufoasă și deschisa la culoare.

Punem treptat făina amestecată cu cacao și amestecăm ușor cu o spatulă de jos în sus. Punem compoziția în tava tapetată cu unt și hârtie de copt. Diametrul tăvii este de 24cm. Pentru blatul de vanilie procedăm la fel (doar ca în loc de cacao vom pune făina, total 180gr făina).

Dăm tava la cuptorul preîncălzit la 170 grade C timp de 25-30 min. Testam cu scobitoarea. Lăsăm blatul la răcit până în ziua următoare după care îl taim în 3 părți egale.