Am pus făina cu drojdia și zahărul într-un castron și le-am amestecat cu o lingura de lemn. După aceea am pus apa și cu ajutorul lingurii de lemn am început să încorporez apa la făina.

Între timp am pus și sarea și am început să amestec bine cu lingura de lemn. Se obține un aluat moale și puțin lipicios.

După ce am obținut aluatul ungem mâinile cu puțin ulei și împăturim aluatul din cele patru colțuri spre mijloc. Apoi acoperim castronul cu un prosop și lăsăm la crescut 30 de minute. Repetăm operatia de 3 ori după 30 de minute.

După ce am impaturit aluatul de 3 ori îl acoperim cu pelicula și cu prosopul și îl dăm la frigider pentru 24 de ore.

A două zi scoatem castronul din frigider, îndepărtăm pelicula și acoperim doar cu prosopul. Îl lăsăm la dospit la temperatura camerei pentru 1 ora și jumătate.

Reluam aluatul îi dăm o forma rotundă și îl punem în friteuza cu aer deja încălzită la 200°C pentru 5 minute. Facem 3 crestaturi pe deasupra. Punem pâinea la copt la 180°C pentru 20 de minute.

Scoatem pâinea din friteuza și o lăsăm să se răcească înainte să o tăiem.