Așa cum am spus avem vișine

Le spălăm, le îndepărtăm eventualele frunzulițe și codițele, apoi începem adevărata muncă, scosul sâmburilor. Eu m-am ajutat de o agrafă de birou. A mers destul de repede. Am terminat în aproximativ 4 ore.

Am dat vișinele prin robot.

Le-am pus la fiert și am adăugat zeamă de lămâie (sau sarea de lămâie). Fiind o cantitate mare gemul meu a fost gata după aproximativ 3 ore. Dacă se dorește o consistență mai fină, acest lucru se obține cu ajutorul unui blender vertical de mână. Eu am lăsat-o așa mai cu pulpă de vișină.

Din aceasta compoziție mi-au ieșit 12 borcane de 800 de grame, 1 de 300 gr.si unul de 200 de grame, plus ceea ce se vede în castron. Trebuia să las să și degustăm,iar pentru asta o să fac niște clătite.