Tiramisu

Name: Tiramisu
Cuisine: Românești
Ingredients: 60 gr apa; 200 gr zahăr; 100 gr galbenuș de ou; 500 gr mascarpone; 400 ml frișca lichidă; Frișca lichidă poate fin inlocuita cu albușurile de la ou, 20 gr apa și 70 gr zahăr; Esența de vanilie; 45 gr ness; 400 ml apa; Lichior amareto/ esența migdale; Savoiardi/pișcoturi; Cacao/ ciocolata caldă pudra

Oprisi Gina @cook_22909633

Deva

Tiramisu cu ouă pasteurizate.

Citește mai mult

Tiramisu

Oprisi Gina @cook_22909633

Deva

Tiramisu cu ouă pasteurizate.

Citește mai mult

Salvat

Editare rețetă

Vizualizare statistici

Ingrediente

60 grapa
200 grzahăr
100 grgalbenuș de ou
500 grmascarpone
400 mlfrișca lichidă
Frișca lichidă poate fin inlocuita cu albușurile de la ou, 20 gr apa și 70 gr zahăr
Esența de vanilie
45 grness
400 mlapa
Lichior amareto/ esența migdale
Savoiardi/pișcoturi
Cacao/ ciocolata caldă pudra

Salvat

Instrucțiuni de gătit

1

Se pune apa cu zahărul pe foc, la foc mic se amesteca. Este gata când ajunge la temperatura de 110-120 grade.
2

Între timp gălbenușurile se mixează.
3

Se adaugă treptat siropul în galbenușuri, mixand în continuare.
4

Se mixează separat mascarpone și frișca lichidă
5

Dacă alegem să facem cu albușurile de la ou: fierbem apa cu zahărul până ajung la 120 grade celsius.
6

Albușurile le batem spuma și adăugăm treptat siropul. Devine ca o bezea.
7

Amestecăm mascarpone, bezea și crema de galbenușuri.
8

Dacă facem cu frișca lichidă:
9

Se adaugă crema de galbenușuri peste crema mascarpone și se mixează.
10

Adăugăm vanilie (opțional) mixăm și dăm la rece.
11

Într-un bol punem cafeaua nes cu apa fierbinte, adăugăm aroma (opțional)
12

Trecem pișcoturile prin sirop, le așezăm în tava, turnăm jumătate din crema. Acoperim cu un strat nou de pișcoturi date prin sirop. Punem restul de crema deasupra.
13

Dăm la frigider.
14

Când s-a întărit presărăm cacao/ praf ciocolata caldă deasupra.