Salata de sfeclă roșie cu hrean

Name: Salata de sfeclă roșie cu hrean
Yield: 6 porții aprox
Cuisine: Românești
Ingredients: 1 kg sfeclă roșie (dulceața ei naturală este adesea suficientă); 1-2 rădăcini de hrean (apreciezi cantitatea în funcție de cât de picant îți place); 2-3 linguri oțet (de mere sau de vin, adăugat treptat după gust); 1 linguriță îndulcitor natural (erythritol sau ștevie), dacă sfecla nu este destul de dulce optional; 2 lingurițe rase sare (pentru murături, neiodată)

Dan Mihaela @cook_115953320

Cluj -Napoca

Salata de sfeclă roșie cu hrean este o conserva tradițională delicioasă, care combină gustul dulce al sfeclei cu iuțeala revigorantă a hreanului.
#CookpadSort2026

Citește mai mult

Salata de sfeclă roșie cu hrean

Dan Mihaela @cook_115953320

Cluj -Napoca

Salata de sfeclă roșie cu hrean este o conserva tradițională delicioasă, care combină gustul dulce al sfeclei cu iuțeala revigorantă a hreanului.
#CookpadSort2026

Citește mai mult

Salvat

Editare rețetă

Vizualizare statistici

Ingrediente

1 h aprox

6 porti aprox

1 kgsfeclă roșie (dulceața ei naturală este adesea suficientă)
1-2rădăcini de hrean (apreciezi cantitatea în funcție de cât de picant îți place)
2-3 lingurioțet (de mere sau de vin, adăugat treptat după gust)
1 lingurițăîndulcitor natural (erythritol sau ștevie), dacă sfecla nu este destul de dulce optional
2 lingurițe rasesare (pentru murături, neiodată)

Salvat

Instrucțiuni de gătit

1 h aprox

1

Pregătirea: Coace sfecla în cuptor sau fierbe-o în coajă până devine moale.Mărunțirea: Las-o să se răcească, curăț-o de coajă și dă-o pe răzătoarea mare.
2

Curăță hreanul și dă-l pe răzătoarea mică.
3

Potrivirea gustului: Amestecă sfecla, hreanul, sarea și oțetul într-un bol. Gustă și mai adaugă oțet sau îndulcitor dacă simți nevoia.
4

Conservarea: Pune salata în borcan eu le-am pus in borcan de 800 ml sterilizat în prealabil. Presează bine cu lingura pentru a elimina aerul și pentru ca sfecla să fie acoperită de propriul suc.Sterilizarea: Pune capacul etanș și fierbe borcanul la bain-marie timp de 20 de minute (din momentul în care apa dă în clocot) ca să reziste în cămară.

Sfaturi

Coacerea sfeclei la cuptor special pentru salata cu hrean este un secret care schimbă complet calitatea conservei de iarnă: temperatura ridicată caramelizează zaharurile native din sfeclă, creând baza dulce perfectă care va tăia din iuțeala agresivă a hreanului.

Salvat

Editare rețetă

Vizualizare statistici

Cooksnapuri

Salvat

Dan Mihaela @cook_115953320

în 20 septembrie 2026 18:24

Cluj -Napoca

As incepe asa :Gătirea nu este doar despre potolirea foamei, ci despre un proces creativ care îți hrănește spiritul. Gatitul este o arta. Plăcerea vine din transformarea unor ingrediente brute în ceva care trezește simțurile. Să încerci un preparat nou este ca o călătorie fără bilet de avion, un orizont necunoscut. Este o magie- magia inventiei. Descoperi texturi, arome și culturi diferite chiar la tine acasă. Este entuziasmul începutului și satisfacția reușitei.Reinventarea unei rețete clasice este un act de rebeliune creativă, este o provocare plus ca iti pui amprenta personala , e povestea ta.Concluzie: Gătitul este despre emoție. Reinventăm pentru că ne schimbăm, inventăm pentru că visăm și gătim pentru că iubim.

Citește mai mult

Comentarii

Cuvinte cheie

Salată Sfeclă Roșie Hrean

Rețete similare

Mai multe rețete recomandate